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健康レシピ集 ママとも子のお料理DON!DON!

美肌に効くレシピや、妊娠中のむくみ予防・体重増加の防止に効果的なヘルシーレシピなどをたくさん集めた「お料理DON!DON!」。

お料理がちょっと苦手なママとも子でも作れる、簡単でおいしいレシピがたくさん。
DON!DON!(どんどん)作って、すてきなママ薬剤師さんを目指してね!

メニュー#1 『簡単★ロールキャベツ』

メニュー#1『簡単★ロールキャベツ』

栄養価(1人分)※ クオール管理栄養士監修
エネルギー 137kcal
タンパク質 12.0g 脂質 3.8g 炭水化物 13.8g
塩分 1.4g

材料(2人分)

豚ひき肉(赤身) 75g
絹ごし豆腐 75g
玉ねぎ 100g
キャベツ 200g(4枚)
ナツメグ 少々
少々
こしょう 少々
コンソメ 4.5g(大さじ1/2杯)
ケチャップ 18g(大さじ1杯)
白ワイン 7.5g(大さじ1/2杯)
パセリ 少々
ローリエ 1枚

作り方

1)
絹ごし豆腐は1時間程度(豆腐によって調節してください)重しをして、しっかり水切りをしておく。
2)
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジで1~2分程度加熱する。
3)
キャべツはきれいに4枚はがし、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで2分程度加熱する。又はお湯でゆでる。
4)
ボールにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ粘りが出るまでこねる。
5)
4に1、2を入れてさらによく混ぜ、4等分しておく。
6)
鍋にお水300~400mlとコンソメ、白ワイン、ケチャップを入れ火にかける。
7)
3のキャべツで、5の肉だねを包み、楊枝でとめ、6の中に入れて、ローリエも加え15分間ふたをして中火で煮込む。
8)
盛り付け時に楊枝をはずし、最後にパセリをかけたらできあがり。

お料理が、もっと輝くためのワンポイントアドバイスよ~

★ 楊枝はパスタでも代用できます。
★ ボリュームたっぷりなのに低カロリーです。
★ 豆腐入りなので、やわらかくて食べやすいです。

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